روش تهیه مربای زرشک, طرز تهیه مربای زرشک خوشمزه
مربای زرشک
مواد موردنیاز:
- زرشک تازه (1 کیلو)
- شکر (1 کیلو و 100 گرم)
- هل (1 قاشق چایخوری)
- وانیل (1 قاشق چایخوری)
- آب (2 دولیوان، بهتر است که جوشیده و ولرم باشد)
طرز تهیه مربای زرشک
قبل از تهیه مربا بهتر است که زرشک ها را پاک کنید و به خوبی شسته سپس از زرشک را درون یک صافی قرار داده و صافی را در یک کاسه آب سرد قرار دهید تا هر چه سنگ و شن درون زرشک است ته نشین شود.
زرشک را آبکشی کنید و دوباره با دقت بشویید.
دقت و توجه شما در شتشوی زرشک بسیار مهم است که عاری از سنگ و شن باشد.
شکرتان را نصف کرده و نصف آن را لابه لای زرشک ها بپاشید و اجازه دهید 5 ساعت در یخچال بماند.
علت اینکه در یخچال بماند نخستین این است که شکر به خورد زرشک رفته و مزه دار شود و دوم آنکه زرشک آب بیندازد.
نصف دیگر از شکر که باقیمانده را با زرشک و شکر به همراه آبی که از آن مانده و آب جوشیده ولرمتان مخلوط کرده و در یک قابلمه بریزید. قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
برای اینکه ببینید آیا مربا قوام آمده دو قاشق از مربا را داخل ظرف کوچکی بریزید و بگذارید تا سرد شود، اگر مربا به قاشق چسبید یعنی قوام آمده و آماده است.
نکته مهم: بهتر است که زرشک ها زیاد نجوشند زیرا باعث تیره شدن رنگ زرشک می شود.
دست آخر که مربای زرشک تان آماده شد وانیل و هل را به آن افزوده و از روی حرارت برداشته صبر کنید تا سرد شود.
پس از آنکه مربایتان سرد شد در ظرف موردنظرتان بریزید و درب آن را بسته سپس در یخچال نگهداری کنید.
بهتر است اجازه دهید 3 روز در یخچال بماند سپس آن را مصرف کنید.
مجله اینترنتی زرشک ,مربای ,تهیه ,دهید ,یخچال ,مربا ,مربای زرشک ,تهیه مربای ,یخچال بماند ,قوام آمده ,قرار دهید منبع
درباره این سایت